Mele e meli

Mele e meli

a cura di  Mina Novello  con il contributo speciale di Sergio Vineis

Borgno me n pum si dice scherzosamente nel Biellese per indicare una persona dalla vista debole e anche blö pum (e vert cirésa) per designare colori inesistenti; se riguardo alle capacità visive delle mele o alle tinte impossibili (azzurro mela e verde ciliegia) non vi è nulla da obiettare, c’è da domandarsi invece perché il paragone non venga fatto con una pera o con qualunque altro frutto. Senza pretendere di fare indagini filologiche, si può immaginare che semplicemente, con l’ironia che ci contraddistingue, si sia preso a confronto il frutto più diffuso nelle nostre terre e un tempo ovunque coltivato dal piano alla zona montana.

Piccola storia della mela nel Biellese con incursioni culinarie di Mina Novello e dello chef Sergio Vines da molti anni protagonisti tra ricerca e innovazione. Una trentina di ricette per allietare il palato  senza dimenticare la tradizione.

Mele e meli

ISBN 978-88-97816-24-9
Formato: formato cm 12x19, 72 pagine
Prezzo: € 15.00 € 12

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