Pulenta cunscia

Pulenta cunscia

Mina Novello

La Pulenta cunscia, è indubbiamente uno dei piatti biellesi più conosciuti in Italia.
La polenta, tipica espressione di una cultura gastronomica forzatamente frugale, diventa un piatto sontuoso quando è degnamente accompagnata da ingredienti gustosi e saporiti quali la toma ed il burro d'alpeggio.
Mina Novello, illustra una serie di piatti che si abbinano per tradizione alla polenta come il merluzzo al latte, i capunet o la trota al burro, oltre che alcune ricette di primi e di dolci sempre da preparare con la farina di mais come ad esempio le miasce, il Pan d melia oppure la Torta di Pesche della Vigna... e naturalmente, la ricetta originale della mitica Pulenta Cunscia.

Pulenta cunscia

ISBN 88-89280-23-9
Formato: cm 12x19 - 84 pagine
Prezzo: € 8.00 € 6.4

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